2013年10月1日

【台東】台東聖母健康農莊 ── 簡餐火鍋 + 手工麵包、有機蔬菜吃到飽

※ 2019/2/6備註：已遷店，更新營業時間、地址、地圖，保留內文。
※ 2016/2備註：更新文末園區營業時間。
※ 本文於2015/01/03更新內文並新增「從土壤到餐桌體驗活動」。
聖母健康農莊，位於台東與知本間的台11線道路旁。
※ 2019/2/6備註：已遷址至台東市博物館路110號，也就是史前博物館斜對面。
另一間跟它名字很像的聖母健康會館則在台東市內的聖母醫院旁，別弄混囉！
因為正門口的園藝造景擋住了餐廳，每次路過總很好奇裡頭的生意如何。
經過小棧道，即可見餐廳！
餐廳說大不大，說小也不小，大概可容納四、五十人。
用餐完畢，記得自己將餐盤放到回收區(在室外)，就像一般速食店的方式。
園區倒是很大，用餐前可以先到四周逛逛，部分的舊建築仍保存著。
2009年的八八風災過後，在聖母醫院的幫忙與協助下，讓失業的原住民及災民有這個工作機會，打造有機的健康莊園。
占地將近四公頃，約一半的土地栽種不同的有機蔬果，舉凡茄子、絲瓜、洛神花、玉米、豆苗等。
且都有小立牌標註它的名稱，有些甚至有用途介紹，極具有教育意義。
很適合學校或公家機關到這參訪、學習有機農作、參加手工麵包DIY等活動。
而這些蔬果，多半供餐廳使用。
園區後方還有個觀景台，可俯瞰知本地區的稻田與遠山景致。
園區增設一個植物迷宮，多了些趣味性，更可從中認識植物。
店內販賣許多CD、手創產品，像是蜂蜜、各種果醬、梅醋、茶葉、咖啡、手工麵包等。
還有賣台糖冰棒，遊客就不用特地去一趟台糖了。
麵包一共有六種口味：梅子消化NT150、青椒cheese、洛神NT150、南瓜、橘子NT150、洋蔥核桃，沒標的都NT200。
每天的出爐時間是15:30之後。
用無反式脂肪的好油、全麥麵粉、在地蔬果、堅果製成，而且每種口味的外型都不同。
貼心的是，桌上有可試吃的手工麵包與餅乾！如果覺得太貴但又想嚐鮮，我會推薦洛神跟梅子口味
用餐的方式是：田園活力小火鍋及簡餐，不管哪一種餐，一律是每人NT250，手工麵包、有機蔬菜、飲料無限量供應。
若預定餐點人數達20人以上，店家會建議改以歐式田園活力餐(自助式)供餐，也是每人NT250。
菜單就在牆上，湯底有：養生素食(素)、韓式泡菜(葷)、養生豆漿(素)，可搭配：素食、海鮮、豬肉。
簡餐的部分：手工涼麵套餐、迷迭香烤雞腿餐、鹽烤檸檬鯖魚餐。
養生豆漿(素) + 豬肉  NT250
湯底是無糖豆漿，裡頭的食材不多，最多的是高麗菜。
豬肉的話是豬肉片+一顆魚丸(剖開城兩片)。其中，豬肉川燙過後，很有彈性且油脂剛好。
韓式泡菜(葷) + 海鮮  NT250
湯底只有淡淡的泡菜味，很不濃，比起辣口感比較偏酸。 海鮮是三隻蝦和幾片鯛魚。
韓式泡菜(葷) + 豬肉  NT250
搭配的蔬菜盤裡有，金針菇、玉米、地瓜、南瓜、芋頭、青江菜、雪白菇、番茄等，其中地瓜很甜！
醬料區的種類不少，有醬油、香油、烏醋，不過我沒看到沙茶醬，是說我吃火鍋也不需要沙茶......
由玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、番茄所組成的時蔬湯，喝的到蔬菜們的鮮甜，很不錯！
飲料區有兩種選擇：白鶴靈芝茶、洛神花茶。
讓我們眼睛最為之一亮的是麵包區，提供四種不同口味的手工麵包，與一旁的沾醬！！！
塔塔醬比較重口味，蔬果醬是香甜，而右邊的有機桑葚醬則是偏酸的口感。
其中蔬果醬最讓我驚豔！！看外表時，以為它的沙拉味會過重，但其實不然，很清爽且不膩！
這次提供五樣有機菜：青江菜、紅莧菜、地瓜葉、油菜、小白菜，和冬粉、素肉燥。
燙青菜的上方還貼了張教學方針，告訴我們燙青菜所需要的時間。
此外，今天的甜點是洛神果凍，口感跟外面市售的很不一樣！比較水但卻不失果凍的本質！
應該說是不像一般吃起來偏清脆、硬，反倒較Q、軟嫩，且洛神很濃(酸多於甜)，大概是沒摻太多水讓我忍不住吃了三杯。
自助吧除了上述食物，還供應水果：西瓜、芭樂。

飽餐後，可到餐廳旁的小小遊戲區，體驗電流急急棒和腳踏車。玩之前記得先開腳踏車旁柱子上的開關！
在這用餐時，有種回到原生應用植物園的feel，但那間實在太貴了，沒辦法常常去，這間價位還可以接受！
從一開始營運到現在，期間似乎換過「用餐方式」，目前就是兩種：火鍋簡餐或是自助式buffet。
所以要是你在網路上看到用餐的圖文，自助區擺盤琳瑯滿目的話，那就是歐式田園活力餐啦！
現在的供餐方式我覺得沒有不好，有正餐又有有機蔬菜吃到飽，還是很划算囉！
-------------------------從土壤到餐桌體驗活動-------------------------
從朋友那得知2014年10月底~11月，知本聖母健康農莊有辦體驗活動，聽說內容很不錯，所以報名參加了。
心得是：活動內容很豐富，值得推薦！！！
有興趣的朋友們，可鎖定聖母農莊的粉絲專頁，或是上台東網路農場的網站，掌握最新消息。
導覽員帶著我們，介紹園區有機作物、水資源、廚餘的運作方式，並欣賞園區的宣傳短片。
接著，我們來到了廚藝教室，進行今日的「手工鹽滷豆腐」課程。
豆腐的好處與注意事項就不多說了，請見下圖。
老師講解完後，就讓我們自己動手做，從製作豆漿開始，至把豆漿放入模具，擠壓去水後，等待豆腐成型。
自己手做的豆腐，口感上很軟嫩，吃得又安心，於是我家太后買了一組 NT 700。
課程結束後，我們到餐廳用餐，餐點一樣豐盛，這也是今日體驗課程的一環喔！
今日費用只要 NT 175 (因有專案補助)，很超值吧~


店家資訊

              ▶電話：089-512789  (記得先訂位，有時會有團體包場就不對外開放了)             
              ▶地址：台東市知本路二段370號(台11線174.4Km) 台東市博物館路110號
              ▶營業時間：週二~週六 11:30~14:30 ，店休日：週日 & 週一
              ▶網址：http://www.healthfarm.com.tw/index.htm
                             https://www.facebook.com/st.maryhealthfarm?fref=ts
              ▶價位：50 ~ 250元 / 一人份           
              ▶交通：東區職訓中心裡面 (國立臺灣史前文化博物館斜對面)
                       

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